Podredumbre negra de la uva (Guignardia)

En Europa, las epidemias graves se limitaban a los viñedos mal gestionados y a las variedades tolerantes al mildiu velloso que se pulverizaban con menos intensidad. En los últimos años, también se ha producido un aumento de la podredumbre negra en los viñedos de uva europeos tradicionales. No se sabe si esto se debe al cambio climático o a cambios en los métodos de cultivo. La podredumbre negra de la uva tiende a aumentar en los viñedos orgánicos donde las dosis de cobre aplicadas son bajas.

Este hongo pasa el invierno en frutos momificados, en lesiones de los brotes y en el suelo. Las lluvias primaverales desencadenan la liberación de esporas. Las hojas jóvenes pueden infectarse durante toda la temporada de crecimiento. Las lesiones que aparecen en las hojas producen esporas secundarias que forman el inóculo para los ciclos secundarios de la enfermedad.

La eficacia de la infección en los frutos depende de la etapa de desarrollo de las bayas. Las bayas son más susceptibles al comienzo de la floración, hasta 3 semanas después de la floración. Luego, la sensibilidad disminuye y las bayas se vuelven casi resistentes entre 5 y 6 semanas después de la floración.

El modelo

En la barra debajo del gráfico, el azul oscuro representa los períodos en los que su estación meteorológica registró lluvia. El azul claro es el período en el que las hojas están mojadas, según sus registros de lluvia, humedad relativa y humedad.

El gráfico inferior simula el stock de ascosporas en la superficie del suelo, así como la evolución de su maduración.

El gráfico del medio simula posibles infecciones por ascosporas (en rojo) para viñedos con un bajo nivel de enfermedad (= situación normal).

Los eventos de infección potenciales marcados en naranja se relacionan con infecciones con conidios. En viñedos con un mayor potencial de inóculo, y donde ya se encuentran lesiones en las hojas durante la floración, todos los eventos de infección «naranja» presentan un riesgo de infección potencial. Podemos ver en el gráfico que los riesgos de infecciones por conidios (naranja) son muy frecuentes.

El gráfico superior es relevante para viñedos con bajo inóculo e incluye la sensibilidad de la fruta para interpretar la gravedad de las infecciones por ascosporas. Las infecciones reales son, por tanto, una combinación de infecciones potenciales (vinculadas a la biología del hongo y a la climatología) y a la sensibilidad de la planta.

El gráfico rosa representa la sensibilidad relativa de los frutos durante y después de la floración. El verde indica el periodo de incubación y el negro la aparición lenta y gradual de infecciones que se producen cuando los frutos son jóvenes. La infección de frutos jóvenes tiene un tiempo de incubación más corto que la infección de frutos más viejos.

En viñedos con un alto nivel de inóculo ascospórico y de conidios durante toda la temporada de crecimiento, las infecciones preflorecientes en las hojas pueden proporcionar ya un inóculo secundario durante la floración y aumentar el nivel de infección de los frutos.

En estos viñedos, el saneamiento es la principal herramienta de gestión. Todos los racimos y brotes infectados deben cortarse y retirarse del viñedo. Sólo después de eso, se puede esperar cierta eficacia del programa de pulverización. En ensayos en viñedos con alto inóculo, incluso los programas estrictos con frecuentes aplicaciones de fungicidas fueron a menudo insuficientes.

En viñedos muy infectados, los racimos momificados producen diez veces más ascosporas que los peritecios en el suelo y su producción de esporas continúa hasta finales del verano. RIMpro no tiene en cuenta este tipo de ascosporas, consulte las infecciones en naranja cuando se encuentre en esta situación.